Dag 12: Mer grön juice

Mer grön juice idag. Det här receptet är nog min favorit. Kombinationen av citron, gurka och ingefära är hur god som helst. Och färgen, som grönkålen ger, är så där djupt tillfredsställande grön.

Grön Juice

1 gurka

2 äpplen

5 stjälkar selleri

1 knippe grönkål

1 citron (om den är ekologisk så behåll skalet på!)

1 stor tumme ingefära

Dela allt i bitar och pressa i juicepressen. Ger strax över en liter juice.

Dag 9: Grönkål och blåbär

Blåbär från frysen blir väldigt goda i juicen. Jag tinar dem först och låter ibland de gå igenom juicepressen två gånger för att få ut all juicen. Den här juicen är inte vacker, men smakar väldigt gott.

Juice på Grönkål och Blåbär

12 blad grönkål

3 dl blåbär

1 gurka

4 stjälkar selleri

2 små äpplen

1 citron

1 tumme ingefära

Dela allt i mindre bitar och pressa i juicepressen. Ger ca 1,5 liter juice och det får räcka för två dagar.

Grönkål med bacon

Grönkål blir inte så mycket godare än så här. Det här är inget hälsorecept, men det kan få även den mest inbitne av grönkålsmotståndare att inse hur gott det är med grönkål. När jag gör juice på grönkål så köper jag två buntar istället för en och skär av den övre halvan av bladen och lägger undan till middagen. Topparna har mycket finare nerver, som inte behöver rensas bort, och behöver inte alls lika mycket pyssel jämfört med om man börjar med hela blad som måste rensas. Den nedre halvan kan lätt skäras i lagom stora bitar för juicepressen och det går alldeles utmärkt att ta med både stjälkar och vener.

Grönkål med bacon

1 bunts grönkål, ca 12 blad (eller motsvarande mängd, se ovan)
1-2 tsk chiliflakes (kan uteslutas)
4 skivor bacon
3 dl vatten eller buljong
2 vitlöksklyftor
1 klick smör
salt och peppar efter smak

Dela grönkålen i mindre bitar. Ta bort stjälkar och tjockare vener. Dela baconet i småbitar och fräs upp i stor stekpanna eller gjutjärnsgryta. Tillsätt grönkål och ev chiliflakes och låt fräsa på medelhög temperatur under omrörning i 5-10 minuter. Häll på vätskan. Sänk värmen och låt vätskan koka in, ca 15 minuter. Blir det för torrt så tillsätt lite till. Pressa i vitlöken och smöret. Hetta upp och servera.

Dag 2

En lite mer utmanande juice i dag. Vackert grön av grönkål och bladselleri.

Grön juice

2 gurkor
1 bunte bladselleri
ca 12 blad grönkål (1 stor bunte)
2 stora äpplen
1 stor citron
1 ordentlig tumme ingefära

Hacka och kärna ur allt och kör genom juicepressen. Jag fick ca 1,5 liter juice så den kommer att räcka både för idag och för Dag 3 imorgon.

En frisk och lättdrycken grön juice. Jag gillar kombinationen av gurka och citron med en ordentlig kick av ingefära. Jag var rädd att grönkålen skulle vara svår att dricka, men den kände jag nästan inte alls smaken av.